スタッフブログと情報

ACEのスタッフが日々感じたことや、季節のカクテル、カクテルの楽しみ方、Bottle Listなど、
Aceの日についてのあれこれを記事にしています。お楽しみください。

左の樽

2017.01.17


皆様、いかがお過ごしでしょうか?

 

一段と寒さが厳しくなりましたが、お風邪など召されませんようお気を付けください。

割りとよく風邪をひく私が言うのもあれですが、「心身ともに健康であること」こそが美味しいお酒を飲む秘訣です。

自分の場合、風邪のひき始めるとお酒が美味しくなくなります。

風邪が治ったかどうかの確認のため、少量酒を飲んで美味しかったら「治った!」と判断しています。

インフルエンザも流行っていますので、健康に気を付け美味しいお酒をACEで飲みましょう!

 

 

 

さてさて、左の樽をリニューアル(入れ替え)しましたのでお知らせ致します。

最初の「クライヌリッシュ」が無くなり、次に「ACEオリジナルブレンデット」を仕込みました。

お客様には大変ご評価いただき、好評のうちに終了致しました。

とはいえ、樽の底に残ったお酒を瓶に移しましたがボトル1本ちょっと取れましたので、まだ楽しめます。

樽底に残ったお酒は、まさに「濃いところ」コクと甘みが一層深まっています。

是非試してみて下さい。

 

 

 

そして新しく入れた銘柄は、

 

「アラン12年カスクストレングス」です。

 

アラン12

 

実はクライヌリッシュが無くなった時に次はアラン入れようと思っていました。

しかし、貯めたブレンド用原酒も豊富にあったのでいい機会だと思って、ブレンドを先に仕込んじゃいました。

結果、良いつなぎになったと思います。

ブレンドはシェリー樽熟成のウィスキーが多かったので、バーボン樽熟成のアランには影響を与えやすいと思います。

かといってバーボン樽熟成のアランの良さを損なわない、いい感じに仕上がるのではないかと予想しています。

樽に入れてまだ1週間経ってませんが、テイスティングしてみて期待感が高まりました。

 

 

そんな期待感が高まったところで、残念なお知らせもあります。

 

この商品、なんと終売になってしまいました!!

 

輸入代理店の取り扱い終了ではなく、蒸留所で「もう造らない」という事になったようです。

せっかく美味しいと思って樽に入れたのに。定番商品にしようと思っていたのに!

 

現在、樽に6本分入っております。

手に入り次第、もう少し樽に入れたいと考えております。

 

が、おそらく夏には樽のアランは終わってしまうと思います。

それまでに、どのように変化し、どのような最期を迎えるのか。

ぜひ皆様の目と舌と鼻で感じ取って下さい。

 

 

皆様どうぞご贔屓ご鞭撻のほど宜しくお願い申し上げます。

 

店主 平津

 

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住所:東京都豊島区西池袋3-29-11 泉ビル2F
TEL:03-6912-7823
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28日、30日の営業、年末年始について

2016.12.27


皆様、いかがお過ごしでしょうか?
先日は5周年特別営業にいらしていただき誠にありがとうございました。
こうして無事に6年目を迎えられ幸せいっぱいでございます(^^♪
今後ともACEを宜しくお願い致します。

 

 
さて、お知らせが3点ございます。

 

 

 

①28日の営業について

早い時間に貸切が入りましたので、営業時間を変更致します。
20時半~2時まで営業致します。

 

 
②30日(今年最後)の営業について
 

毎年静かに行なっているのですが、

半分以下になったウィスキーを限定に半額にて提供させていただきます。
栓の空いたボトルは楽しく飲んで、新年に少しでも多く新しいボトルをバックバーに並べられるよう、ご協力よろしくお願い致します。

営業時間は、17時~23時までとなります。

 

 

 

③年末年始のお休み
 

12月31日~1月4日までお休みさせていただきます。
新年5日より通常営業致します。

 

 

 

今年も大変お世話になりました。
来年もどうぞご贔屓ご鞭撻のほど宜しくお願い申し上げます。
店主 平津

 

 

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5周年特別営業のお知らせ

2016.11.30


寒さも強まり、今年も残りわずかとなりました。

皆様、いかがお過ごしでしょうか?

 

ACEは12月12日で5周年を迎えることとなりました。

 

ひとえに皆々様のお陰と深く感謝しております。

 

つきましては12月11日より3日間(日、月、火)、5周年特別営業をいたします。

(普段、日曜日はお休みですが営業致します。)

 

この3日間は特別プランで、2時間5,000円にて飲み放題となります。

 

 

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カクテルはもちろん、5周年記念ビールやシャンパン、

レアモルトやオールドボトルまで!

いろいろ飲めますので存分にお愉しみ下さいませ。

 

今後とも、どうぞご贔屓ご鞭撻のほど宜しくお願い申し上げます。

 

店主 平津

 

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新しい、樽の余市

2016.11.01


皆様、いかがお過ごしでしょうか?

 

早いもので、今年も残り2ヵ月となりました。

12月12日でACEも5周年となります。

12月11日~13日まで5周年特別営業を行いますので、是非お越し下さいませ。

 

さて、このたび樽の余市が新しくなりました!

余市の樽を空にしてから、この1ヵ月間樽にはポートワインが入っていました。

樽にはたっぷりとポートワインの風味が付き、次に入れる余市に大きな影響を与えます。

こうしてオリジナルポートワイン樽熟成の余市が誕生致しました。

 

現在、熟成5日目ですが樽の影響はすでに出ております。

色はルビーのような赤みを帯びており、味もポートワイン由来のフルーティーな味わいがプラスされています。

 

是非一度お試しいただきたいウィスキーになっております。

お楽しみくださいませ。

 

 

店主 平津

 

 

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世界大会開催中の営業について

2016.10.16


皆様、いかがお過ごしでしょうか?

 

今週は何かと忙しくなります。

10月16日(日)~20日(木)の日程で、

ワールド・カクテル・チャンピオンシップ 通称WCCが約20年ぶりに日本で開催されます。

 

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私はスタッフとして18日19日20日の3日間お手伝いさせていただきますので、

この3日間は営業時間が流動的になります。

 

18日は開店が20時くらいになります。

 

19日と20日は開店時間未定となっております。

 

 

ご迷惑をお掛け致しますが、どうぞよろしくお願い致します。

 

店主 平津

 

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「the BAR ACE (バー・エース)」のお得情報満載のスタッフブログ

池袋西口・立教通り沿いにある「the BAR ACE (バー・エース)」のスタッフが更新する本ブログでは、バー初心者のためのカクテル・各種アルコールドリンクの嗜み方やオールドボトルの入荷情報、ウィスキーの楽しみ方などを記事としてアップしております。
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