スタッフブログと情報

ACEのスタッフが日々感じたことや、季節のカクテル、カクテルの楽しみ方、Bottle Listなど、
Aceの日についてのあれこれを記事にしています。お楽しみください。

右の樽に余市入りました

2016.02.26


皆様、いかがお過ごしでしょうか?

 

先日、空になった右の樽ですが24時間乾燥させてから、

ニッカの「余市」を入れました!

 

どのように熟成・変化していくか楽しみな銘柄です。

 

樽余市

 

 

今日、樽に入れて気が付いたことがあります。

 

それは、やっぱり樽の中は環境が良い!ということです。

 

入れて2時間くらい経ってから、樽に入れた余市とボトルの余市を飲み比べた時に、温度が違ったのです。

 

納品されたばかりの余市は外気にさらされ冷えています。

その余市を樽に入れ、一方はボトルのまま暖房の影響を受けた結果、

ボトルの余市のほうが温度が高かく、樽の余市のほうが明らかに温度が低かったのです。

 

これは何を意味しているのかと申しますと、(推測ですが)

樽のほうが外気の影響を受けにくいということなんですね。

 

すなわち、ウィスキーを保管する環境としては良い環境と言えます。

 

蒸留所の貯蔵庫も、暑い夏に行っても中に入るとひんやりしています。

これは冬の間に冷やされた貯蔵庫が夏になっても冷えたままなんですね。

もちろん、冬に比べたら温度は上がっていますが、貯蔵庫の扉はそうそう開けることはありませんし、

ゆっくりと外気からの温度の影響を受けています。

 

これと同じことが、樽にも起こっているのではないか?と推測したわけなんです。

 

 

 

ただ、

 

 

6時間以上経った今、温度は同じくらいでした(笑)

 

というわけで、私が立てた仮説は正しいかどうかは分からないですが、

樽に詰めた余市が美味しくなることを祈るばかりです!

 

そして、皆様に喜んでもらえたら幸いでございます。

 

 

ACE店主 平津

 

 

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住所:東京都豊島区西池袋3-29-11 泉ビル2F
TEL:03-6912-7823
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右の樽

2016.02.23


皆様、いかがお過ごしでしょうか?

 

11月に樽詰めした右の樽のバーボン(チャーター101)ですが、

熟成のピークに達したと判断しまして樽からボトルへ移しました!

2本半取れましたので、ショットでもボトルでもどうぞ。

 

次は国産ウィスキーを入れます!!

ニッカの「余市」を入れますので、楽しみにしていて下さい。

 

 

ACE店主 平津

 

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きんかんたまたま

2016.02.18


タンカレーNo.10とコラボ企画!

 

宮崎県産の金柑「きんかんたまたま」を使ったジントニックをご提供中でございます。

 

この金柑は甘さも強く、皮の苦みも控えめで、とても食べやすい金柑です。

 

kinkan

 

ショートカクテルにもできますので、リクエストお待ちしております!

 

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新しいウィスキー入荷しました

2016.02.09


本日、ウィスキーの新商品が入荷致しましたので、ご紹介いたします。

 

 

 

new-l

左から、

 

オクトモア12年

ロイヤル・ブラックラ12年

デヴェロン12年
グレイゲラキ13年

 

すべて、オフィシャルボトルです。

ぜひ、ご賞味くださいませ。

 

 

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アラン蒸留所20周年記念テイスティングイベント in the BAR ACE

2016.02.07


アラン蒸留所20周年記念テイスティングイベント

in the BAR ACE

 

拝啓 時下ますます御健勝のこととお慶び申し上げます。日頃は大変お世話になっております。

この度、アラン蒸留所20周年を記念いたしまして、ウィスキーイベントを下記のとおり開催させて頂きます。

スコットランド、アラン島に蒸留所を構えるアラン商品各種のテイスティングをはじめ、目玉は20周年記念ボトルもご試飲頂けます。

この機会に是非、アランウィスキーをご堪能くださいませ。  敬具

 

 

~記~

 

日時:2015年2月28日 15時半~18時くらい(自由解散)

 

場所:the BAR ACE

 

会費:7,000円

 

申込:定員制、先着順(店頭にて予約制。または直接ご連絡ください。)

 

内容:アラン1995 20年 デカンタ(ショット4,200円)をはじめ、

イリシットスティル(2,000円)、アラン10年、12年、14年、

などなどアランモルト満載の内容です。

前半はセミナー形式で試飲をしながら、アラン蒸留所についてご紹介いたします。

後半はビールで乾杯してから軽食をつまみにアランモルトを楽しみましょう!

 

aran20

アラン1995 20年デカンタ

 

 

※※※Arran Distillery(アラン蒸留所)※※※

スコットランドで最も美しい島の一つとして知られ、スコットランドの地形、地質学的特徴を全て備えていることから、

「スコットランドのミニチュア」とも称されています。

ノンピートの大麦麦芽を使用し、小さな2基の蒸溜器で、じっくりと品質にこだわり、麦芽本来の自然な甘さと香ばしさにアイランズモルトならではの潮風のスパイスが効いたシングルモルトは、IWSCなど多くの賞を受賞しています。

 

 

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「the BAR ACE (バー・エース)」のお得情報満載のスタッフブログ

池袋西口・立教通り沿いにある「the BAR ACE (バー・エース)」のスタッフが更新する本ブログでは、バー初心者のためのカクテル・各種アルコールドリンクの嗜み方やオールドボトルの入荷情報、ウィスキーの楽しみ方などを記事としてアップしております。
「the BAR ACE (バー・エース)」が参加するバーやウィスキーをテーマにしたイベントの情報や知っておくと便利なカクテルに関する豆知識なども随時更新予定です。「池袋で珍しいお酒を飲みたい」、「友人と楽しく過ごせるバーを探している」という方は、「the BAR ACE (バー・エース)」へお越し下さい。