スタッフブログと情報

ACEのスタッフが日々感じたことや、季節のカクテル、カクテルの楽しみ方、Bottle Listなど、
Aceの日についてのあれこれを記事にしています。お楽しみください。

この夏もあのメロンが入荷しました!

2017.08.07


皆様、いかがお過ごしでしょうか?

 

 

先週1週間はご心配とご迷惑をお掛け致しまして、

誠に申し訳ございませんでした。

 

私の夏風邪もようやく終息し、元気になりました!

 

 

 

さてタイトルにある通り、毎年この時期恒例、

幻のメロン「キングメルティー」が入荷しております!

メロン

もう食べごろです♡

 

あえて、有名な夕張メロンと比較させてもらいます。

 

香り、味、甘み、どれをとっても引けを取らないばかりか、

香りと味は上をいっていると思います。

甘みも同じくらいなんですが、タイプの違う甘さです。

フルーツのメロンらしい甘さはキングメルティーの方が上かなと思います!

 

夕張メロンやマスクメロンなら、

1玉5000円クラスの美味しさを持っているキングメルティーです。

 

そしてこの美味しいメロンにラム酒をかけるという、

BARならではの贅沢な食べ方でどうぞ!!

ブランデーやウィスキーでも美味しいですよ!

 

ご提供価格

 

1/6カット+ラム酒のセット 1,500円

 

1/2カット+ラム酒のセット 2,800円

 

超お買い得です!!

 

おそらく、今週~来週前半くらいまでのご提供になるかと思います。

 

 

 

どうぞご贔屓ご鞭撻のほど宜しくお願い申し上げます。

 

店主 平津

 

 

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住所:東京都豊島区西池袋3-29-11 泉ビル2F
TEL:03-6912-7823
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7月26日、27日の営業について

2017.07.26


皆様、いかがお過ごしでしょうか?

 

暑い日が続いていますね~。

 

皆様、夏の予定は立てましたか?

気が早いですが、ACEはお盆も営業しておりますので、宜しくお願い致します!

 

本日はお知らせがございます。

 

27日は研修の為オープンが遅くなります。

水曜日26日はいつも通り活動日の為21時オープンとなります。

 

26日(水)21時オープン

27日(木)20時オープン

 

以上のようになりますので、宜しくお願い申し上げます。

 

 

追伸:毎年恒例、美味しいメロンがそろそろ入荷しそうです!

 

 

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右の樽の計画

2017.06.08


皆様、いかがお過ごしでしょうか?

 

早いものでもう6月ですね。

 

先日お伝えしたオリジナルビールも出来上がり、提供開始しております!

さっぱりした出来上がりになっておりますので、これからの季節にピッタリなビールです。

 

さてさて。
現在、右の樽には新しいウィスキー「ラフロイグ クォーターカスク」が入っております。
まさかのアイラ系が入りました。中央の樽が同じアイラ系のラガヴーリンなので、少々迷いましたが、「計画」の為には仕方ありません。

今年1月に発売されたシングルモルトで、「ザ・グレンリベット ナデューラ」という限定商品がありました。
※ナデューラは年に一度発売される商品で、毎回熟成の樽が違うこと、ナチュラルカラー(カラメルで色付けしない)、ノンチルフィルター(冷却ろ過しない)、カスクストレングス(一切加水しない樽出しの度数)であることが特徴の商品です。

基本的にザ・グレンリベットのお酒はピートを焚かないのでスモーキーな商品は無いのですが、
今回のナデューラは「ピーテッド ウィスキー カスク フィニッシュ」と書かれております。

要はラフロイグやアードベッグのようなスモーキーなウィスキーの熟成に使った樽を、

そのままグレンリベットの熟成に使ったというわけです。
驚くべきは、そのクオリティーの高さす。スモーキーでありながら、グレンリベットらしさは残っており、

「ピートで薄化粧をしたグレンリベット」という感じです。

これに感動したマスター平津は、右の樽でこれをやろう!と思いついたのです。

 

で、ラフロイグの後に何を入れるかっていう話になりますが、
右の樽ではおなじみの「余市」を入れます!

これは、何年か前に限定発売された「余市 ヘビリーピーテッド」を再現しよう
という計画なわけです。楽しそうでしょ??
ラフロイグは結構な量を樽に入れましたので、どんどん飲んでやってください!
しかも、樽に入れた「ラフロイグ クォーターカスク」は国内では終売になった商品です。
どうぞ最後のクォータカスクを楽しんでください。

 

 

今後ともご贔屓ご鞭撻のほど宜しくお願い申し上げます。
店主 平津

 

 

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新しいオリジナルビール

2017.05.10


皆様、いかがお過ごしでしょうか?

 

 

ゴールデンウィークも終わり、今週は穏やかなスタートとなっております。
今回はオリジナルビールのご案内です。

 

 

5周年のイベントで始めたオリジナルビール造りですが、
6周年の今年も造っていきたいと思いおます。

 

で、2週間ほど前に仕込んできまして、出来上りは6月上旬を予定しております。

 

毎回、別のお酒に合わせるというコンセプトで造られているオリジナルビールで
すが、(1回目はアブサン、2回目はウィスキーに合うビールを造った)
今回は単純に造りたいビールを造りました。
とはいえ、毎回副材料を使用してチョット普通のビールとは違うモノを造ってき
ました。
今回はブラッドオレンジを使い、ビールを造ってきました。
もはや流行を通り越して、定着したIPAスタイルのビールです。

 

IPAとはインディアン・ペール・エールの略です。
その昔、イギリスはインド(当時イギリスの植民地)にビールを輸出していまし
たが、ホップを大量に使用することで、長い航海に耐える保存性の高いビールを
作り出しました。それがIPAというわけです。

 

今回のオリジナルビールは、ブラッドオレンジの皮の苦みとホップの苦みを合わ
せた、合わせ技のIPAです。
私が思い描くような、ほどほどに苦くて爽やかなオレンジ風味のビールが出来上
がる事を祈るばかりです。(仕込み途中に試飲しましたが、なかなか期待できそ
うです!)

それでは皆様、出来上がりをご期待くださいませ。

 

今後ともご贔屓ご鞭撻のほど宜しくお願い申し上げます。

 
店主 平津

 

 

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ゴールデンウィークの営業について

2017.04.22


皆様、いかがお過ごしでしょうか?

 

早いもので、もう4月も終わりに近づいてまいりました。

日も長くなり、気温も上がり、過ごしやすくなりましたね。

 

さて、皆様ゴールデンウィークのご予定はいかがでしょうか?

 

ACEは通常通り営業致します!!

(日曜日定休、水曜日21時オープン)

 

連休をまったり過ごされる方!

遠方から池袋へ遊びに来る方!!

連休でも普通に仕事している方!!!

連休なのに仕事になっちゃった方!!!!

 

それぞれのゴールデンウィークがあると思いますが、皆様お待ちしております!

 

 

 

そして、緊急企画!!

 

5月1日~5月6日の6日間

 

「毎日ACEの日」を開催致します!!

 

文字通り、月2回行なっている「ACEの日」を6日間連続でやろうという企画です。

 

新しいボトルもどんどん開けますし、リボンも付け替えていきますのでお楽しみに!

 

 

どうぞご贔屓ご鞭撻のほど宜しくお願い申し上げます。

 

 

店主 平津

 

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「the BAR ACE (バー・エース)」のお得情報満載のスタッフブログ

池袋西口・立教通り沿いにある「the BAR ACE (バー・エース)」のスタッフが更新する本ブログでは、バー初心者のためのカクテル・各種アルコールドリンクの嗜み方やオールドボトルの入荷情報、ウィスキーの楽しみ方などを記事としてアップしております。
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